Bahan:
Bahan A
- 4 btr telur ayam
- 200 gr gula
- 1 sdr SP, aku pake TBM
Bahan B
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
Bahan C
- 100 ml santan, aku kara kecil 65ml dkasi air
- 100 ml minyak goreng
Bahan D
- 1 sachet kopi instan, aku pake indocafe
- 2.5 sdm coklat bubuk
Langkah
- Mixer dg kecepatan tinggi bahan A sampai mengembang, putih, dan berjejak
- Kurangi kecepatan, masukkan bahan B, mixer dg speed rendah sampai rata
- Masukkan bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula
- Bagi jadi 3 adonan, adonan putih, adonan yg diberi coklat bubuk dan adonan yg diberi kopi instan.
- Gunakan loyang ukuran d18 t7
- Panaskan kukusan, alasi dg serbet bersih
- Oles loyang dg margarin
- Kukus adonan per layer 10 menit, saat adonan terakhir masuk, kukus selama 20 menit
- Keluarkan loyang dr kukusan, biarkan dingin baru keluarkan kue dari loyang
Note : - pastikan kukusan diisi dengan air yang cukup, benar2 panas, dan beruap banyak. Tetapi ketika memasukkan adonan, api dikecilkan hingga ukuran sedang. - pastikan layer pertama sudah benar2 matang, jadi ketika dituang layer kedua, tidak ambles/bergelombang/berlubang. - ketika menuang layer kedua, jangan keluarkan loyang dari kukusan, tuang langsung aja. - setiap selesai menuang adonan, ratakan permukaannya, supaya tidak bergelombang.
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3383501-bolu-tiramisu-kukus
